Qu'est-ce qu'une AMAP ?

C'est un groupe de consommateurs qui passe un contrat avec un maraîcher local.

Chacun achète à l'avance sa part de récolte.

Les légumes à cultiver (variétés et quantités) sont choisis conjointement par le producteur et les consommateurs avant la saison de production. Ils sont ensuite partagés chaque semaine selon les modalités définies par le groupe.

L'agriculteur est présent à chaque distribution de légumes pour faire découvrir ses produits. Des rencontres sont également organisées sur la ferme pour mieux connaître le métier d'agriculteur biologique.

L'AMAP de Lambesc propose ainsi des paniers de légumes auxquels peuvent s'ajouter du pain, des fromages de chèvres ou des commandes de viandes.

Les légumes sont frais, de saison, diversifiés, cultivés sans produits chimiques, et disponibles à mesure qu'ils mûrissent. La proximité de la ferme minimise les transports et les emballages.

Le prix de la souscription est défini conjointement par le producteur et les consommateurs. L'achat à l'avance garantit un revenu à l'agriculteur et lui permet d'obtenir ses fournitures (semences...) sans s'endetter.

L'AMAP de Lambesc est membre d'Alliance Provence, garant de la charte et de la "marque" Amap.

Des manifestations ouvertes au public sont aussi organisées par l'association.